Чем отличается угольный самовар от самовара на дровах

Самовар. Виды и устройство. Работа и как пользоваться. Как ухаживать

Самовар – это устройство, выполненное в виде емкости, применяемое для кипячения воды с целью приготовления чая. С появлением электрических чайников использование самоваров отошло на второй план, но они по-прежнему встречаются в сувенирных лавках, а также у ценителей истории и классического быта. История самоваров на территории России насчитывает уже более 250 лет. До сих пор можно встретить старинные устройства, возраст которых сотня лет. При этом они по-прежнему пригодны для использования, поскольку получали должный уход и своевременно ремонтировались. В российской культуре самовары называли генералом стола и относились к ним с уважением.

Разновидности по способу нагрева

Поскольку традиция применения устройства насчитывает сотни лет. За это время самовар многократно модернизировался.

Нескольких разновидностей этих приборов:

• Жаровые.
• Электрические.
• Комбинированные.
• Керосиновые.

Жаровые еще называют угольными или дровяными. Они являются самой старинной конструкцией. В них нагревание воды осуществляется в результате горения огня внутри специальной трубки, расположенной в корпусе емкости с водой.

Электрические по сути являются самыми обыкновенными современными чайниками стилизованными под старинные самовары. Для их использования достаточно включить прибор в розетку. При этом отпадает необходимость в разведении огня. Многие современные модели оснащаются термическим датчиком, поэтому выключаются при закипании воды.

Комбинированные также является современной конструкцией. Она подразумевает возможность проведения нагрева путем сжигания твердого топлива внутри или включение в розетку. При желании разогреть воду можно традиционным способом, а в случае отсутствия времени можно воспользоваться электрическим тэном, спрятанным в корпусе.

Керосиновые появились в XX веке. Они выпускались только Тульской фабрикой. Нагрев в них осуществлялся в результате горения керосина по принципу осветительной лампы или примуса, устройство которое знакомо практически каждому. Данные модели более простые в эксплуатации, чем классические жаровые, поскольку не коптят дымом. Они не прижились среди любителей чаепития. Дело в том, что от такого самовара мог исходить неприятный запах керосина, кроме этого в отличие от обычных жаровых моделей, для обеспечения его работы требовалась покупка горючего, что в те времена могли позволить себе далеко не все. С появлением электрических приборов керосиновые стали уже совсем непопулярными. На рынке антиквариата они ценятся меньше, чем обычные жаровые.

Как устроен жаровой самовар

Хотя и существует несколько разновидностей самоваров, но они очень похожи. Внешне они всегда имеют необычные привлекательные формы, а зачастую на них имеются декоративные элементы. Чем больше украшений на корпусе, тем дороже стоимость. Традиционно, устройства делали из латуни, а также других медных сплавов. Сверху может применяться сплав никеля. Благодаря этому цвет корпуса прибора бывает медно-красным, серебристым, золотистым или различных вариаций оттенков этих цветов.

Самовар изготовляется из листового металла, который после придания формы соединяется с помощью припоя. По этой причине устройство нельзя разогревать без воды, поскольку при ее отсутствии олово расплавится и детали разгерметизируются. Что касается форм корпуса, то их десятки.

Если разобрать самовар на внешние детали, то можно отметить в первую очередь 13 ключевых элементов, о которых нужно знать, чтобы использовать его полноценно:

В самом верху самовара находится колпачок. Он предназначен для того, чтобы закрывать техническую часть устройства, в которой происходит горение. После колпачка идет конфорка. Она выполняет роль подставки для установки заварочного чайника, который в дальнейшем ставиться поверх самовара, чтобы сохранить чай теплым. Третьим съемным элементом является крышка. Она позволяет накрыть емкость для залива воды, что необходимо для защиты от попадания в нее дров при закладке во внутреннюю камеру сгорания. На крышке имеется отдушник, представляющий собой закрывающееся маленькое отверстие, сквозь которое выходит пар. Если его не будет, то при кипении крышка будет дребезжать в результате создаваемого внутри давления.

По бокам самовара идут две ручки, установленные на стенку, которую еще называют тулово. Она и является основной частью корпуса прибора. Стенка устанавливается на шейку с решеткой, сквозь которую заходит воздух в камеру горения. Нижним основанием самовара является поддон. Он имеет маленький лючок для очистки внутренней полости от золы. На боковой стенке самовара находится круглое утолщение под названием репейник. Из него выходит кран. Составными подвижными элементами крана являются ключ и ветка.

Внутреннее устройство самовара гораздо проще. Внутри внешней стенки находиться камера сгорания, сделанная в виде цилиндра с сужающимся горлышком, выполняющим роль дымовой трубы. Внизу камеры сгорания находится колосниковая решетка, позволяющая золе проваливаться в поддон. Она и пропускает воздух, проходящий сквозь отверстия в шейке. Место стыка камеры сгорания со стенкой самовара герметично запаяно, поэтому вода не протекает к огню.

Как пользоваться

Рассматривать, как пользоваться электрическим самоваром нет смысла, поскольку достаточно просто включить его в розетку. В керосиновых моделях требуется зажечь фитилек на поддоне, что тоже не сложно. Другое дело жаровые самовары. Для приготовления чая необходимо заполнить самовар водой. Минимальный уровень жидкости должен составлять не менее половины объема. Чтобы это сделать, нужно снять сначала колпачок, потом конфорку и крышку. Когда вода наполнена по требуемый уровень, крышка и конфорка возвращаются. После этого зажигается тонкая деревянная лучина и опускается внутрь камеры сгорания через горловину.

К горящей внутри лучине нужно понемногу добавлять тонкую деревянную стружку или сухие палочки. Когда огонь станет более сильным, можно перейти на сосновые и еловые шишки, а так же более крупные кусочки дерева. Нельзя сразу забрасывать много топлива, поскольку огонь будет задушен и все придется начинать сначала. Как только вода внутри тулова закипит, нужно установить колпачок на место. Это придушит огонь, и жар будет дольше поддерживать воду горячей. Чтобы приготовить чай, нужно подставить заварочный чайник под кран и провернуть ключ, взявшись за ветку.

В том случае если самовар используется не на открытом воздухе, а в помещении, то на горловину камеры сгорания при снятом колпачке устанавливается Г-образная трубка, которая идет к дымоходу в печке или в окно.

Если используются сырые дрова или наблюдается низкое давление, когда идет дождь, то чтобы обеспечить нормальное горение камеру нужно продувать. Традиционно для этого использовали обычный сапог, который устанавливается поверх дымовой трубы при снятом колпачке, и прокачивается как гармошка.

Стоит обратить внимание на то, что никогда нельзя оставлять самовар полностью пустым, если он еще содержит внутри тлеющие угли. Это может привести к тому, что запайка расплавится и произойдет разгерметизация. Специально для этого в конструкции самоваров кран находится на возвышении, что не позволяет вылить всю воду сразу. Также кран в верхней части предотвращает попадание накипи в чашку или заварочный чайник.

Как ухаживать

Самовар делается из цветного металла, который со временем начинает темнеть. Чтобы этого не произошло, устройство нуждается в правильном уходе. В первую очередь важно периодически протирать все лицевые части, не оставляя на них жирных разводов и отпечаток пальцев. Даже при таком тщательном уходе со временем металл окисляется. Чтобы убрать потемнение можно провести чистку обычной зубной пастой и щеткой. Это довольно кропотливый и продолжительный процесс, забирающий много сил. При этом удастся просто поддерживать привлекательный внешний вид самовара, но не более того.

Чтобы он блестел, как новая монета, его нужно полировать. Для этого применяется паста ГОИ или специализированные средства, которые выпускаются специально для чистки цветных металлов. С появлением современных электроинструментов полировка стала намного проще. Можно использовать дрель или гравер с насадкой из войлока. Механизированным способом отполировать намного легче. Если самовар совсем запущен, то его можно окунуть в водный раствор соляной кислоты, после чего стереть окись.

Со временем внутри корпуса появляется толстый слой накипи, который портит вкусовые качества воды и влияет на напиток. Чтобы его снять, достаточно засыпать внутрь лимонную кислоту, набрать воды по краешек и провести продолжительное кипячение. Кислота разъест накипь. После этого всю воду нужно слить. Поскольку кран не позволяет вылить все, то нужно перевернуть корпус.

В случае разгерметизации самовара, восстановить шов напайки можно применяя пищевое олово. Оно не содержит вредных компонентов, поэтому может использоваться для ремонта посуды, предназначенной для приготовления пищевых продуктов. Кусочки олова раскладываются по периметру тех участков, которые требуют герметизации, после чего на них необходимо навести пламя газовой горелки. Металл довольно быстро плавится и растекается, заполняя все углубления и герметизируя их.

Как правильно выбрать самовар? Делимся секретом!

Если вы оказались на этой странице, значит, как и многие, хотите понять, как правильно выбрать самовар, на что обратить внимание и что обязательно учесть. У нас большой опыт, как в производстве, так и продаже самоваров – мы знаем, что тревожит покупателя прежде всего. Не видим повода скрывать данную информацию – сейчас все расскажем и поможем!

Цель приобретения

Любой поиск нужно начинать с цели. Как показывает практика цели приобретения самовара следующие:

• В подарок;
• Для личного пользования;
• В коллекцию или в качестве вложения средств

Если цель – подарок, то тут практически ограничений нет. Вам подскажет повод. Самовары часто дарят на юбилей или какие-то памятные даты – тут можно выбрать среди красивых расписных наборов с подносом и чайной парой. А если хотите еще больше удивить человека – можно сделать уникальную ручную роспись самовара или украсить надписью «С юбилеем», например, как мы делали для наших клиентов из компании «Гавриш» — они заказывали самовары на день рождения компании.

Часто самовары дарят на годовщину свадьбы – согласитесь, что подарить на медную свадьбу медный самовар, очень необычно и точно запомнится. Ну а что уж говорить про классические серебряные и золотые свадьбы. Конечно, необязательно ждать и подгадывать какую-то определенную дату, самовар – уникальный подарок.

Для личного пользования можно посмотреть практичные классические модели в форме «банка», «желудь», «рюмка» — в никеле или просто отполированные до золотого блеска. Никелированный самовар будет самым неприхотливым по обслуживанию, но и отполированный самовар очень просто почистить, вернув ему исходный блеск.

Про расписные тоже не забывайте. Мы как-то вам рассказывали про качество наших расписных самоваров – благодаря технологии покрытия им не страшна вода и другие окислители. Пыль только не забывайте стирать! Но за конкурентов не ручаемся, спросите у них.

В коллекцию часто берут антикварные самовары, они стоят гораздо дороже, особенно если имеют медали и отличительные знаки. Кто-то может коллекционировать самовары одного производителя или формы. Кстати, антикварный самовар может стать отличным памятным подарком. Возможно, после вашего подарка человек начнет вести свою коллекцию.

Используйте этот промокод в корзине при оформлении заказа или назовите его нашему менеджеру по телефону.

Виды самовара

Разобравшись с целью приобретения самовар идем дальше – виды самоваров.

Существует 3 основных вида самоваров:

• Жаровые;
• Электрические;
• Комбинированные

Про типы самоваров мы подробно рассказали в нашей статье – «Самовар на дачу»

Но быстренько освежим в памяти.

Жаровые самовары – это классический вид самовара, который появился еще в XIX веке. Все просто – внутри самовара установлена труба, в которую закидывают топливо – дрова, угли – за счет создаваемого жара от топлива нагревается и закипает вода. Часто такие самовары ставят в загородных домах и дачах ввиду их независимости от электричества, ну и нельзя не отметить, что процесс растопки такого самовара – целая церемония, которая настраивает на прекрасный вечер и создает хорошее настроение.

Здесь стоит выбирать между современными и антикварными моделями, как XIX века, так и советскими экземплярами.

Электрические самовары были созданы в СССР. Такие самовары работают от обычной электросети, а в качестве нагревателя используется ТЭН. При этом тульские мастера, которые создавали электрические самовары сохранили классические формы («банка», «рюмка»), а также сделали несколько новых («желудь», «шар»).

Электросамовар в принципе тот же электрический чайник, но дольше держит тепло. Современные электросамовары просты в использовании и уходе, надежны и безопасны. При покупке нужно обязательно убедиться, что прибор прошел все необходимые гидро и электроиспытания. Это подтверждается соответствующей документацией и гарантией от производителя. С покупкой электрического самовара в нашем магазине мы предоставляем все необходимые документы, подтверждающие высокое качество нашей продукции.

Силами нашего производства мы доработали электрические модели и в линейке товаров «Самоваров град» есть самовары с автоотключением. Подробно мы о них рассказали в нашей статье.

Комбинированные самовары – универсально изобретение. Такой самовар вы можете топить как деревом и углем, так и подключить его к электросети. Используется ТЭН особой формы, который огибает растопочную трубу.

Технологии уже много лет, и она отлично себя зарекомендовала!

Материал

Основной материал, из которого делаются самовары, — это латунь. Она проста в уходе и долго сохраняет воду горячей. Именно самовары из полированной латуни имеют такой яркий и насыщенный золотой свет. Есть некоторые модели из нержавеющей стали – в основном, это буфетные самовары объемом – 25-45 литров.

Также самовары могут покрываться медным или никелированным покрытием, что придает самоварам красивый красноватый или серебристый цвет соответственно.

Из минусов — латунь и медь со временем окисляются и поверхность покрывается пятнами. В целях возвращения прежнего блеска мы рекомендуем периодически проводить чистку таких самоваров специальными средствами. Никелированное и омедненное покрытия — более просты в уходе, а очищая самовар после каждого использования можно значительно продлить срок службы и сохранить первозданный вид.

По цвету, как вы уже поняли, есть несколько вариантов:

• Золотые – полированная латунь;
• Серебряные – латунь, покрытая никелем;
• Красноватые – латунь с омеднением;
• Расписные – самовары, покрытые, как классическими росписями (гжель, хохлома и т.д.), так и росписями на заказ (тут все ограничено только вашей фантазией). При этом в качестве основы для расписных используются золотые, серебряные и даже, например, белые самовары.

Объем

При выборе объема самовара нужно исходить из количества людей, которые потенциально будут пользоваться самоваром. Если вы берете для себя и на небольшую компанию – достаточно будет самовара на 2-5 литров. Если планируете какие-то периодические посиделки в компании, например, на даче или в бане, то можно посмотреть на самовары объемом 7-10 литров – и объема хватит на всех и долго будет сохранять температуру.

Самовары от 25 литров чаще приобретаются для коммерческих целей – в ресторан, кафе, гостиницу.

Форма

Форм самоваров существует достаточно много. Есть традиционные — «банка» и «рюмка» с гладкими стенками, либо более изысканные — «ваза», «яйцо», «шар» с красивым расчеканенными стенками и элементами декора.

Многие помнят самовары в форме «желудя» — это классика советского производства.

Какой-то принципиальной разницы между ними нет, разве что, например, в самоварах в виде конуса вода будет закипать быстрее.

Выводы

Итак, мы с вами выделили основные характеристики, на которые надо обращать внимание при выборе. Конечно, прежде всего вам надо определиться с целью приобретения. Подарок должен быть ярким и уникальным, тем более такой подарок как самовар. В нашем интернет-магазине выбор таких самоваров неограничен – все виды росписи, все виды форм и объемов, а также дополнительные аксессуары. Тут все зависит от вашего желания.

Для личного пользования могут подойти более практичные самовары не очень большого объема. Среди электрических самоваров обратите внимание на модели с автоотключением – они есть как в классическом виде, так и в росписи. А если говорить про жаровые – обратите внимание на классические модели в форме «банка» на 5 или 7 литров. В нашем магазине часто проходят акции на самовары.

Уже от цели смотрите на необходимый объем и материал, 95% самоваров – это конечно латунь, мы рекомендуем останавливаться на ней. По форму и цвету – тут все на ваш вкус.

Как выбрать самовар

АО «Машзавод «Штамп» производит более 30 различных видов самоваров. Как не заблудиться в этом многообразии и не ошибиться с выбором? Давайте разбираться.

Выбираем самовар по типу нагревательного элемента:

1) Жаровые самовары являются классическими, иногда их называют угольными или дровяными. Именно они больше всего ценятся знатоками и любителями чая, ведь благодаря тому, что жидкость нагревается за счет горения щепок, дров или углей, чай приобретает аромат «дымка», а приготовление напитка становится целой церемонией. Часто такие самовары берут на дачу или загородный дом, но при использовании специального самоварного угля жаровый самовар можно топить, например, на балконе. Подробную инструкцию по растопке самовара можете посмотреть здесь.

2) Электрические самовары внешне не отличаются от своих жаровых братьев. Они работают от электросети, вместо трубы в водогрее размещен элетронагреватель, что позволяет воде закипать быстрее. Электрические самовары отлично подойдут для использования в квартире, они просты в использовании, уходе, безопасны и надежны.

4) Комбинированные самовары отличаются наличием как жаровой трубы, так и электронагревателя. Отличное решение для тех, кто не хочет расставаться со своим любимчиком ни летом, ни зимой.

Выбираем самовар по форме:

1) Одна из самых первых и простых форм самовара – цилиндрическая или банка.

2) Коническая или рюмка – форма, суженная к низу, из-за чего напоминает рюмку на ножке. Мы производим форму в двух видах – с рельефом и гладкую.

3) Желудевидная или желудь – получила такое название из-за сходства с плодом дуба – желудем.

4) Тюльпан – форма для 1,5 литровых электрических самоваров.

5) Шар и овал – эти две формы похожи между собой, но шар имеет узоры в форме листа.

Чем угольный самовар отличается от жарового

Ни с чем несравнимый водогрей – историческая ценность страны. Ведь производство самоваров исконно принадлежит тульчанам, имена которых известны далеко за пределами Родины. В девятнадцатом веке редкий дом обходился без прибора, создававшего тепло и уют в столовой. Сейчас некоторые продолжают держаться традиций старины и ставят у себя жаровый самовар в беседке загородного дома или на даче. Сюда приглашают семью, гостей и устраивают тихие, неспешные вечеринки за душевной беседой.

Основные элементы самовара

Перед тем как обнаружить разницу, рассмотрим устройство самовара. Начнем с самого верха:

1. Заглушка – перекрывает поток воздуха внутри жаровни, при необходимости остановить горение. Наверху стоит вытяжная труба. Когда вода закипит, ее снимают и ставят заглушку.
2. Конфорка – установлена сразу под заглушкой. Изготовлена в виде декоративной ажурной короны. На нее устанавливают заварочный чайник.
3. Крышка – на ней проделано отверстие (душничок или паровичок,) украшенное откидной крышкой. Выполняет роль клапана, выпускающего лишний пар при закипании воды. По бокам отделанные деревом ручки (шишки или хваты), декор совпадает с ручкой на заглушке.
4. Корпус (тулово или стенка) с витыми ручками – резервуар для воды.
5. Кран – самая сложная техническая деталь самовара. Крепится к корпусу декоративным утолщением (репейком). Детали крана: трубка, пробка и ветка. К каждому крану индивидуально притирается личная пробка, исключая протекание.
6. Поддувало – декоративное отверстие для поступления воздуха и поддержания процесса горения.
7. Жаровая труба – расположена внутри корпуса. Имеет форму суженого кувшина. Именно сюда закладывают щепу или древесный уголь, обеспечивающий нагрев воды в резервуаре. Под ней стоит чугунная решетка, выполняющая роль колосников.
8. Поддон – остов, на котором стоит вся конструкция. Внизу расположен небольшой запирающийся лючок, через который удаляют мелкую золу. Остальную высыпают, переворачивая самовар.

Отличие жарового и угольного самоваров

Уют и душевность во время чаепития придает песня самовара. Кувшин сконструирован так, что во время закипания он начинает издавать тихие звуки, с нарастанием огня переходящие в клокотание. При затухании печки, он еще долго потихоньку мурчит, словно кот. А сидящие за столом гости, убаюканные тихим пением, ведут неспешную, мирную беседу.

Виды используемого топлива:

• Дрова – самый дешевый вариант. Летучих фракций в ней 85%, поэтому пламя устремляется ввысь, стараясь найти выход. Газы догорают уже в выводящей трубе, так что она бывает раскаляется докрасна.
• Древесный уголь делают из обожженных бревен, удаляя летучие фракции и придавая структуре свойство настоящего ископаемого угля с повышенной отдачей калорий. Состоит на 95% из углерода – основного горючего элемента, поэтому жар сильный и долго сохраняется.
• Береста – используется для начала процесса горения. Имеет высокую воспламеняемость, ее зажигают на воздухе и опускают в кувшин.
• Сосновые шишки – дают очень горячий жар, но быстро прогорают. Если есть другое топливо, лучше использовать их только для растопки. Большое количество выделяемых при горении смол, оседает на стенках топки, что приводит к сильному дымлению и неприятному запаху.

Жаровый

Основной параметр отличия – геометрия пламени. В жаровый закладывают дрова, которые горят ярче. Высота языков достигает сужения трубы и выше. Вода закипает сначала в верхних слоях, затем постепенно прогреваются нижние слои. После прогорания дров, пламя быстро затухает и кипяток начинает остывать. Пока топится самовар, его нельзя поставить на стол, ведь языки пламени могут обжечь. Только после полного завершения процесса, переносят в столовую. Понятно, что песня уже почти завершена, мурлыканье прекратилось, а это наполовину снижает релаксирующий эффект. Узнайте цены на самовары походные на дровах.

Угольный

Розжиг начинается с бересты, которая воспламеняет уголь. Закладка горит ровным низким пламенем, не поднимаясь высоко из чрева кувшина. Вода нагревается снизу, циркулируя вверх и возвращаясь в нижние слои. Нагрев кипятка происходит быстрее за счет более рационального использования пламени. Оно не вырывается наружу, полностью отдавая калории в воду. Труба не раскаляется, поэтому эксплуатация безопасна, можно сразу ставить на место. Притихший огонь еще долго тлеет, а «хозяин стола» уже в центре событий, убаюкивая гостей мирной песней.